Parish Brewing Co.
Broussard, Louisiana, Verenigde Staten
Parish Brewing Co. is een brouwerij in Broussard, midden in het Cajun-land van Louisiana. Oprichter Andrew leerde craft beer kennen in Pittsburgh en zag bij thuiskomst dat Louisiana bijna geen brouwerijen had. Hij begon met een piepkleine installatie van 50 gallon en het bier Canebrake. Thuis kent iedereen dat bier nog steeds, de rest van de wereld vooral Ghost in the Machine en hun sappige IPA's.